É saudável comer rato? Leia mais: É bom comer rato
Os ratos são uma popular fonte de proteína nessa parte do mundo, particularmente entre as comunidades rurais vietnamitas tanto ao norte quanto ao sul — embora também seja possível encontrar esses roedores no cardápio em algumas áreas urbanas, inclusive na cidade de Ho Chi Minh.
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Carnes de bichos selvagens podem transmitir parasitas, vírus e até matar – 11/01/2021 – UOL VivaBem.Os benefícios, garante o chef, são atestados pelos médicos: “É rico em ômega-3 e recomendado por nutricionistas”. Comer a carne do ratão-do-banhado não é uma novidade no país, apesar de ser a primeira vez que aparece em sua versão gourmet.
Por que as pessoas comem rato
Tradicionalmente consumidos como um lanche, eles foram transformados pela pandemia do coronavírus em um prato de resistência: os ratos se tornaram um ingrediente essencial na alimentação da população mais pobre do Malauí, ameaçada pela fome.
