Qual é o gosto de Curry? Leia mais: Qual é a diferença entre curry e açafrão

A cúrcuma contém a curcumina, um poderoso antioxidante vendido geralmente em pó, de cor amarela. O curry é um tempero preparado com especiarias como cominho, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, noz moscada, açafrão, gengibre, canela em rama, cravo, cardamomo, erva-doce, coentro em grãos e até a própria cúrcuma.

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O curry é uma mistura de especiarias torradas e moídas, formando esse tempero quente, de sabor complexo e, como todas as misturas indianas, é muito diverso… Na Índia, cada família tem sua combinação, mas a base é quase sempre açafrão-da-terra, pimenta do reino, cominho e gengibre.Forma de uso: o pó pode ser acrescentado durante o cozimento. Sem segredos. Com o que combina: é utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados e cozidos em geral. Traz um toque extra a queijos de sabor forte e picante.

O que é curry e para que serve

O curry é um condimento democrático e pode ser usado em pratos dos mais diversos tipos. Adicione mais sabor às sopas, saladas, molhos e legumes com o tempero. Além disso, ele serve também para dar mais vida à carne vermelha, ao frango e aos ovos.

Quem tem pressão alta pode comer o tempero curry

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